飲食是國際學生最常擔心在英國生活的煩惱之一。我們都知道食物是多麼地重要 – 特別是那些只能在自己國家才吃的到,而且是您知道當您出國後您將會非常想念的食物。
但是,嘗試不同的食物也是認識一種新的文化的一部份,那可以是個很棒的冒險並且可從中得到很多的樂趣。事實上,我們有許多學生回國後想念的是他們在旅行中所發現的食物。請記住,保持一顆開放的心,並且絕不害怕嘗試!
話雖如此,英國如今是世界上最國際化的國家之一,所以如果您四處看看,極有可能找到您國家當地的食品。許多城市裡都有專門迎合不同文化食品的超市,如中式食物、非洲食物、中東食品等。甚至主流超市都進了許多從國外進口的食品。大部份的學生生活在校園裡都會自己煮飯,並且會很快發現在那裡可以買到自己喜歡的食物。
英國的菜餚並不像法式料理、義大利菜或中國菜那麼有名,但他們仍有一些著名餐點,是您待在英國時至少要去試過一次的。

炸魚排和薯條 (Fish and Chips)

算是英式餐點中極具代表性之一。這個受歡迎的外帶食物源自英國1858年或1863年. 由以麵糊裹魚去炸的魚排搭配炸薯條。最好的賞味時機就是趁熱直接打開包裝紙來享用。記得加點鹽及醋在薯條上。

烘烤牛肉 (Roast Beef)

週日燒烤已經不像以往是家裡常出現的餐點了,但它仍是許多鄉村酒吧及餐館中的最愛。這份量十足的餐點是由烤肉、烤馬鈴薯、約克夏布丁、填料、蔬菜和肉汁組合而成。美味極了!

牧羊人派 (Shepherd's pie)

英國是數種不同類型派餅的發源地,其中最常見的就是牧羊人派。通常是利用週日燒烤吃剩的肉,切碎並混合一些蔬菜及肉汁成餡料,然後在餡料上層以馬鈴薯泥覆蓋烘烤後成派

下午茶 (Afternoon Tea)

雖然不算一道菜餚,但在英國喝下午茶的習慣仍是很著名的。內容是由輕食組成,一般在下午3點至5點之間吃。傳統上,將茶沖泡於茶壺中,飲用時搭配牛奶和糖,並與三明治、司康餅及其他蛋糕和派點一起享用。在英國找家好飯店享用下午茶的體驗是不容錯過的喔。

肉腸薯泥 (Cumberland sausage)

Bangers,在此指的是肉腸,有幾種不同的類型,通常以其來源地命名,例如,坎伯蘭肉腸,林肯郡肉腸等。幾乎都是豬肉腸,而肉腸中的肉是以各種不同的香料和香草來調味。有時也使用其他肉類。Mash,在此指的是馬鈴薯泥- 最常用來搭配肉腸!吃時可加點英式芥末(不過要小心喔 -芥末可能相當辣!)

牛肉腰子派 (Steak and kidney pie)

這道可口的派點是以派餅皮包裹,裡面充滿了混合著牛肉塊、腎塊(通常是牛、羊或豬)、炒洋蔥及肉汁的餡料。派餅是極具英國代表性的菜餚,而派餅大小的範圍可從手拿大小到足以餵飽一家人的一大盤。

康瓦耳肉派(Cornish pasty)

這是另一種類型的派餅,起源於康瓦爾郡。“D”形的派餅殼裡裝滿了牛肉、馬鈴薯塊、蕪菁及洋蔥,以鹽及胡椒調味。這通常是午餐時間上班族等常吃的餐點。

羊雜肚

這是蘇格蘭最有名的菜餚,羊雜肚是由羊的“內臟”(心、肝及肺),切碎後加入洋蔥、燕麥、羊板油、香料及鹽,與高湯混合後,傳統上是塞入動物的胃袋中慢火燉煮約三個小時。

獎學金心得

YU Hsiang-Yu 在 2010/2011 UK Unitour/ HSBC Scholarship

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