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在英國攻讀觀光及旅館管理之碩士課程

英國是全世界最受觀光客喜愛的國家. 在2001年有來自世界個地二千二百萬人次的觀光客去英國最有名的地方觀光. 例如:倫敦(London), 劍橋(Cambridge), 愛丁堡(Edinburgh)等地. 且住在麗晶(Ritz), Savoy, 和希爾頓(Hilton)等著名的飯店. 旅館及觀光業在英國是極大的工業, 它佔據4.5%的國內產業收入及7%的國內就業人口. 也因為如此; 英國理所當然的是世界最高品質的旅館觀光碩士課程的國家. 針對海外學生的好消息是; 整個課程只需一年的時間, 而且許多有這課程的大學都位於英國主要觀光城市之中. 例如;倫敦(London), 劍橋(Cambridge), 布萊頓(Brighton), Bournemouth, 和愛丁堡(Edinburgh).

在英國有許多這種碩士課程都是”conversion”課程, 這意思是; 學校歡迎任何非本科系畢業的學生申請. 而且學生甚至可以是完全沒有旅館或觀光的工作經驗. 但是仍然有一些學校是堅持學生必須具備相關工作經驗才可申請的, 所以學生在申請前必須百分之百確定申請時學校要求的資格限制. 學生可以去就近的大英國協教育諮詢中心(UKEAS), 在那會有諮詢員會提供您相關意見.

現在讓我們介紹一些在英國具有最高教學品質的碩士課程的學校:

Bournemouth University; 位於英格蘭的西南方—是英國氣候最溫暖的地方. Bournemouth 是全英國最受歡迎的觀光地, 有著最長最乾淨的海灘. 在Bournemouth University的旅館和觀光碩士課程(MA in Tourism and Hospitality)是”conversion”課程—歡迎來自非本科系的學生申請. 這個課程非常有彈性; 有六項課目由學生自行選擇其中最有興趣的讀, 包括;飯店觀光管理, 規劃, 市場學, 教育.(tourism and hospitality management, planning, marketing, education) 甚至有一項是著重在觀光和環境管理(Tourism and Environment Management)上的課程.

Brighton University 位於英格蘭的東南方, 離倫敦僅一個小時的火車車程. Brighton 以其優美的海灘, 宏偉的古蹟建築, 和非常生動活潑的藝術娛樂活動聞名全世界. 而在Brighton University 的旅館和觀光碩士課程的重點是在與旅館飯店業相結合而且是以非常實際的觀點來設計課程. 項目有; 飯店管理, 市場學和人力資源管理. Brighton University 也提供觀光管理碩士(MA Tourism Management)這包括了; 策略, 管理, 財務和人力資源管理等課程. 而且其著重在觀光區環境保護的課也很受學生的青睞. 大學也提供一個專為有心要在旅館業自行開創小型旅館的學生而設的碩士課程—MA Hospitality Entrepreneurship.

牛津的大學城城市是英國的觀光重點城市之一, 每年吸引成千上萬的觀光客. Oxford Brookes University 的旅館管理課程便成為全球此教育的領導地位. 國際旅館和觀光管理的理科碩士課程 (MSc in International Hotel and Tourism Management) 是全英最棒的課程之一, 這是個全方位的管理課程—財務, 市場學和人力資源管理. 是由一般課業, 小組專案和考試所組成的教學方式並由此評定學生成績. 但是必須要注意, 這個不是”conversion”課程, 而且學生必須具備旅館或觀光等相關的學士成績及一些旅館和觀光業的工作經驗才可以申請的. 學生若不具備相關工作經驗就必須先上每年四月開的”工作內涵介紹” (Introduction to Work Internship)的課. Oxford Brookes University也提供國際旅遊和觀光管理的理科碩士課程 (MSc in International Travel and Tourism Management) 這個是”conversion”課程—歡迎任何學術背景畢業的學生申請, 是適合需更深入了解觀光產業和要獲得如何管理觀光相關行業的管理技巧的學生來申請的.

Manchester Metropolitan University 是位在英格蘭北邊, 全英國第三大城市的Manchester市內. 這學校提供了旅館管理理科碩士課程(MSc Hospitality Management) 是”conversion”課程—歡迎各科系畢業學生申請. 這課程主要針對日後要在飯店業成為管理者的學生申請. 學校也提供觀光管理的理科碩士課程(MSc Tourism Management).

Sheffield Hallam University 位於英國的第四大城市Sheffield中, 英格蘭最大的國家公園的旁邊. Sheffield Hallam提供旅館管理理科碩士課程 (MSc Hospitality Management) 是”conversion”課程—歡迎各科系畢業學生申請. 課程有四項專業單元和四項一般管理單元, 專業單元有; 國際飯店管理, 國際觀光, hospitality entreneurship, 飯店品質管理. 一般管理單元的選擇有; 市場學, 財務, 人力資源管理和策略管理. 若要順利取得理科碩士最後必須完成15,000~20,000字之論文撰寫. 海外學生可享有額外的語文教學.
Sheffield Hallam University 也提供國際觀光管理的理科碩士課程(MSc International Tourism Management) 是”conversion”課程—歡迎各科系畢業學生申請. 課程有四項專業單元和四項一般管理單元. 專業單元有; 全球觀光管理, 觀光政策和規劃, 國際觀光, 觀光市場管理. 一般管理單元的選擇有; 市場學, 財務, 人力資源管理和策略管理.

The Scottish Hotel School 創建於 1944 年, 並於 1964 年與位在 Glasgow 的 Strathclyde University 結盟, 成為該校之一部份. 此校之旅館與觀光管理系是唯一獲得英國教育局學校研究能力評鑑為5的學校. The Scottish Hotel School 提供為期一年的碩士課程. 國際旅館管理理科碩士課程 (MSc International Hospitality Management) 歡迎各科系畢業學生申請. 課程目標在訓練以旅館管理為日後職業的學生. 學習範圍有; 餐飲管理, 旅館財務, 旅館運作管理, 和研究方案.

觀光的理科碩士課程(MSc Tourism)也是屬於”conversion”課程. 課程目標是在以評論和分析的觀點來看觀光. 課程單元有; 國際觀光, 觀光政策和組織, 觀光產業市場學, 觀光專案評估和研究方案. 在 The Scottish Hotel School 有二個非常特殊的碩士課程; 開發中國家的觀光的理科碩士課程 (MSc Tourism in Developing Countries), 提供學生研究開發中國家的觀光政策及規劃. 而旅館和觀光業人力資源管理的理科碩士課程 (The MSc Human Resource Management for the Tourism and Hospitality Industries) 則提供學生研究如何發展旅館和觀光業的人力資源管理.

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